Se încarcă…
Pizza coaptă pe vatră pe blat clasic dospit, cu sos aromatic de pizza clasic, topping de pollo (pui) și mozzarella.
Food cost
7 RON
pe porție
Preț sugerat
49 RON
meniu
Food cost %
14,3%
țintă 25%
Ordin ANPC 201/2022
lactoză, gluten
Calcul pe baza valorilor medii ale ingredientelor (Reg. UE 1169/2011 art. 31). Aliniat Ordinului ANPC 201/2022. Greutatea pe 100 g se raportează la masa ingredientelor crude.
Această fișă face parte din catalogul public ChefCost: gramaje pe porție, componente refolosibile și un food cost de referință. Prețurile ingredientelor sunt orientative — în aplicație le sincronizezi cu magazinele din zona ta și vezi marja reală.
Ideal pentru meniu de restaurant, catering sau patiserie: scalezi porțiile, ții inventarul și generezi fișa tehnică fără Excel.
Food cost estimat: 7 RON/porție (14,3% din prețul sugerat de 49 RON). Valorile folosesc prețuri de referință din catalogul ChefCost și se pot actualiza din inventarul tău.
Lista include: Aluat de pizza clasic, Sos de roșii de casă, Mozzarella fior di latte, Piept de pui proaspăt, Ceapă roșie, Ulei de măsline extra virgin, Oregano uscat frunze. Cantitățile sunt pe o porție; componentele (ex. sosuri) apar ca linii separate cu gramaj.
Creează un cont gratuit sau deschide aplicația — poți reconstrui rețeta cu același BOM, lega prețuri din magazin și genera fișa tehnică cu food cost live.
Declarație aliniată Ordinului ANPC 201/2022: 250 kcal / 1.047 kJ per 100 g; grăsimi 10,3 g (saturați 3,9 g), zaharuri 1,3 g, sare 1,2 g. Calcul pe baza valorilor medii ale ingredientelor.