Se încarcă…
Mic dejun cald și echilibrat energetic, bazat pe omletă bogată gătite delicat în unt aromatizat.
Food cost
7,75 RON
pe porție
Preț sugerat
29 RON
meniu
Food cost %
26,7%
țintă 20%
Ordin ANPC 201/2022
ou, lactoză
Calcul pe baza valorilor medii ale ingredientelor (Reg. UE 1169/2011 art. 31). Aliniat Ordinului ANPC 201/2022. Greutatea pe 100 g se raportează la masa ingredientelor crude.
Această fișă face parte din catalogul public ChefCost: gramaje pe porție, componente refolosibile și un food cost de referință. Prețurile ingredientelor sunt orientative — în aplicație le sincronizezi cu magazinele din zona ta și vezi marja reală.
Ideal pentru meniu de restaurant, catering sau patiserie: scalezi porțiile, ții inventarul și generezi fișa tehnică fără Excel.
Food cost estimat: 7,75 RON/porție (26,7% din prețul sugerat de 29 RON). Valorile folosesc prețuri de referință din catalogul ChefCost și se pot actualiza din inventarul tău.
Lista include: Ouă, Unt 82%, Pastramă de porc afumată, Mozzarella fior di latte, Sare fină, Piper negru măcinat. Cantitățile sunt pe o porție; componentele (ex. sosuri) apar ca linii separate cu gramaj.
Creează un cont gratuit sau deschide aplicația — poți reconstrui rețeta cu același BOM, lega prețuri din magazin și genera fișa tehnică cu food cost live.
Declarație aliniată Ordinului ANPC 201/2022: 217 kcal / 908 kJ per 100 g; grăsimi 16,4 g (saturați 8 g), zaharuri 0,6 g, sare 1,7 g. Calcul pe baza valorilor medii ale ingredientelor.